Día de la Candelaria: Tamaleros se preparan para un aumento de ventas

Los vendedores de los tradicionales tamales mexicanos se afanan este miércoles en la elaboración del plato típico del Día de la Candelaria, que se celebra cada 2 de febrero, para afrontar lo que esperan que sea una jornada marcada por cuantiosas ventas. De cara a la festividad, Ángel Alfaro, un tamalero del Estado de México que lleva en el oficio 17 años, aseguró que esta semana ya ha vendido más de 2 mil tamales.

"Y entre semana, los días normales, (vendo) unos 100 o 150", contrapuso Alfaro, de 33 años.

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Para tamaleros como él, que se dedican a vender el tradicional alimento mexicano de lunes a domingo por las calles del país, días como la Candelaria significan un incremento notable en sus ingresos.

"Es muy importante, aumentan las ventas y tenemos pedidos de hasta 50 o 100 tamales", explicó.

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Según dicta la tradición, en México se celebra el 2 de febrero el Día de la Virgen de la Candelaria, que marca la culminación de las festividades navideñas con una comida protagonizada por los populares tamales. El 6 de enero, los mexicanos parten la tradicional Rosca de Reyes (pan de dulce con rodajas de frutas cristalizadas), que contiene varias figuras del Niño Dios, y a quienes les toque deben invitar a familiares o amigos a los tamales.

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