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Como parte de los eventos por el Festival de las Ánimas 2023en Mérida, este domingo 29 de octubre se realizará la tradicional Feria del Mucbipollo.
En la sexta edición de la feria del pib, una de las más esperadas del año, se espera que se reúnan 10 mil personas para degustar de este platillo que se realiza en Yucatán por el Hanal Pixán.
Serán 14 expositores que ofrecerán este platillo, el cual consiste en un tamal grande hecho de masa de harina de maíz y manteca, relleno de carne de pollo y cerdo y condimentado con tomate y chile.
Esta torta de maíz se envuelve en hojas de plátano y se guisa en horno de leña, o mejor aún, se prepara en el patio de la casa un hueco en la tierra, donde se ponen leña y piedras para cocinarlo a la manera tradicional: enterrado.
También entierran en el horno subterráneo, calabazas grandes, de preferencia la dzol, jícamas, camotes, mazorcas de maíz tierno (pibinales), y unas tortas de masa y frijoles llamadas pibil-x’pelón.
La Feria del Mucbipollo en Mérida se realizará en el Barrio Mágico de San Sebastián este domingo 29 de octubre en un horario de 8:00 de la mañana hasta las 20:00 horas.
Para este evento se tendrán otros atractivos, tales como el tradicional xec, pan, postres, marquesitas, helados, aguas frescas, jícama de Maxcanú, ropa regional, artesanías y zapatos de Ticul.
También se realizará el concurso al mejor pib de la feria y disfrutarás de espectáculos regionales con bailes, un trio y comediantes.
En esta sexta edición de la Feria del Mucbipollo se contará con gran diversidad de precios, esto dependiendo de los ingredientes de cada uno.
La lata está en alrededor de 700 pesos, mientras que la rebanada desde los 90 pesos, mientras que los especiales estarán en 800 pesos la lata y 100 la rebanada.
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GC
