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Escrito por Efraín Valencia
Las mujeres de la comunidad Dzonot Aké juegan un papel muy importante en la agricultura, comentaron Margarita Alcocer y Mercedes Pérez, quienes cosecharon los primeros camotes de esta temporada en el huerto donde tienen cultivados calabazas, jamaica, cacahuates, plátanos, entre otras frutas y verduras.
En las comunidades rurales la mujer no sólo juega un rol en los hogares, sino también forma parte de la producción para el sustento familiar en huertos, tanto de traspatios como en las parcelas donde se realizan las milpas, Margarita es un claro ejemplo de las mujeres a las que les gusta plantar una amplia variedad de frutas, verduras y tubérculos mayormente para el consumo familiar y el excedente lo comercializa entre los habitantes de la comunidad.
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En esta ocasión, acompañada de Mercedes junto con los niños fueron a cosechar algunos cultivos entre ellos los camotes, según dicen estos tubérculos deben quedar más grandes cuando hace más frío en la región, sin embrago, al desenterrarlos ya tenían un gran tamaño, el camote en esta época tiene una alta demanda para los tradicionales dulces que se colocan en los altares, además a quienes les gusta ponerlo en el pib.
Los camotes son una fuente importante de vitaminas, por sus propiedades ayudan a cuidar el sistema inmunológico, así mismo, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y cáncer, en la mayoría de las comunidades rurales se cultiva en esta época y la cosecha concluye en el mes de enero.
Para saber si el camote ya está apto para cosechar, el fruto debe romper la tierra y formar un cerrito por lo que no es necesario escarbar mucho para llegar hasta donde se encuentra, en el medio hay una amplia variedad de camotes, señaló Alcocer.
Las mujeres dijeron que en el huerto además han cultivado cítricos y afirman estar agradecidas porque la tierra les proporciona lo más necesario para alimentarse sanamente, sobre todo porque en varios de estos cultivos no se necesita fertilizantes para hacerlos crecer, sólo el empeño para verlos producir, insistieron.
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