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Luego de que se realizaran diversas denuncias sobre del hallazgo de un supuesto cráneo de perro en cajas de carne de un establecimiento que vendíabarbacoa en Tizayuca, Hidalgo, autoridades de salud compartieron cómo se puede identificar que la carne que se consume pertenece a un can.
El puesto de barbacoa de perro en Tizayuca, Hidalgo, fue clausurado por autoridades sanitarias pues la venta de carne de este animal está prohibida en el país, aunque en otras culturas es común consumirles al igual que a otros animales como las vacas, gallinas o cerdos.
El descubrimiento se realizó la mañana del domingo 27 de agosto cuando el personal de Reglamentos de Tizayuca arribó al puesto a verificar las sospechas sobre el origen de la carne utilizada en su barbacoa y verificaron que no toda pertenecía a las características de la carne de borrego.
Lo que llamó la atención de miles de consumidores de barbacoa fue que los comensales y clientes de ese puesto no se percataron de que lo que consumían era en realidad 'lomitos', considerados mascotas y 'el mejor amigo del hombre' en la cultura occidental.
Así fue el raro "descubrimiento" de las autoridades de #Tizayuca de la supuesta "barbacoa de perro". Por órdenes de la alcaldesa @SusyAngelesQ el comerciante y su familia fueron desalojados. La barbacoa de "perro" fue sembrada por los funcionarios. Tizayuca sin rumbo #Hidalgopic.twitter.com/x28DdY39HK
— Martín Hernandez (@newshidalgo) August 30, 2023
Aunque pareciera que existen una gran diferencia entre la carne de perro y la carne de borrego, expertos como el Jefe del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la UNAM Juan Ramón Ayala Torres aseguran que no existe una diferencia tangible al momento de consumirla en una preparación.
“Desafortunadamente, ya servido en un rico y delicioso taco, con un rico delicioso consomé es extremadamente difícil, yo diría hasta imposible, saber si esta carne es de tal o cual animal".
Sin embargo, la Asociación Coreana de Nutrición ha compartido algunas características para poder identificar la carne de perro las cuales son:
Cabe destacar que estas características pueden pasar totalmente desapercibidas una vez que la carne ha sido condimentada, sazonada y guisada.
TACOS DE GUAGUACOAuD83EuDD2EuD83CuDF2E
— Qué Poca Madre uD83CuDDF2uD83CuDDFD (@QuePocaMadre_Mx) August 28, 2023
uD83DuDFE1Autoridades de #Tizayuca, #Hidalgo, clausuraron un puesto de barbacoa ubicado en la zona de Los Conos, por no contar con el permiso correspondiente de venta, al hacer el decomiso descubrieron que presuntamente vendían carne de #perro en lugar de #borregopic.twitter.com/tlTSV1tAQz
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