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Escrito por Darcet Salazar
En Yucatán, se desperdician más de 10 mil toneladas mensualmente de alimentos, de las cuales el 70 por ciento es rescatable y podrían servir para alimentar a miles de personas con hambre en la entidad, informó la gerente en el Estado de la Fundación Palace, Mercedes Perales González.
Señaló que, aunque no existe la estadística puntual de cuanto se desperdicia al mes, el estimado arroja entre 7 mil y 10 mil toneladas; por eso, existe una iniciativa de ley para que las empresas donen sus insumos.
“Yucatán cuenta con una iniciativa ley el no desperdicio de alimentos, es de los pocos Estados que tiene una ley de este tipo, y si tenemos el marco legislativo para hacerlo y fomentar la donación de alimentos, se tiene que crear esta cultura; hace falta más acciones coordinadas de todos los niveles de la sociedad para que el problema llegue a su fin”.
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“Las empresas son muy participativas porque los yucatecos son solidarios, y lo que hacen es que, por estética, no pueden vender los productos, pero están buenos y los donan; sin embargo, esto se hace a través de los bancos de alimentos, por lo que existe un proceso para hacerlo, solo hay que visibilizar esta posibilidad para que se sume más gente a esta acción”, reiteró.
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