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Escrito por Edwin Farfán
La temporada de langosta, que comenzó el 1 de julio, ha decepcionado a los pescadores y empresarios pesqueros porque el precio del crustáceo no es lo que esperaban y no tiene demanda, en parte porque los mercados están colapsados, señaló Víctor Zacarías Solís, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera y Acuícola (Canainpesca).
Aseguró que este inicio de la temporada de langosta ha sido complicado, porque el precio está bajo y por ende los pescadores no están satisfechos con lo que se les ofrece, esperan que conforme avance el verano mejore la demanda de la especie. “Actualmente no hay condiciones para la captura, los precios tan bajos”, afirmó.
Recordó que el año pasado el kilo de langosta se pagó en mil pesos; incluso, por momento, aumentó a mil 100 y descendió a 900; actualmente no hay un precio estable, pero oscila en 500 pesos por kilo, lo que no resulta rentable para los pescadores por los altos costos del combustible.
“Es necesario que se asimile el precio”, señaló el líder pesquero, quien recordó que si el volumen de captura es importante los ribereños lo aceptan para pescar, por el contrario, si la captura sigue a la baja en comparación con años pasados, deberá aumentar el precio de compra.
De acuerdo con datos proporcionados por la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca), la temporada pasada se capturaron 536 mil 779 toneladas de langosta entera, que representaron unas 200 toneladas de cola de langosta, con valor de 106 millones de pesos.
La langosta es uno de los alimentos del mar más esperados por los pescadores y los turistas, tanto por las buenas ganancias que genera en la cadena comercial, como por el disfrute de los paladares más exigentes.
Es un producto que se aprecia en todo el país y en el extranjero, la captura en las costas yucatecas se exporta en su mayoría a Estados Unidos, la Unión Europea, Hong Kong y Vietnam, se sitúa en el tercer lugar de exportación nacional pesquera.
El resto del producto beneficia a las zonas turísticas de Cancún, Isla Mujeres y la Riviera Maya para surtir a los restaurantes que preparan espectaculares platillos para complacer a visitantes y turistas.
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LV
