¿Cómo preparar marquesitas yucatecas desde tu casa fácil y rápido?

Las marquesitas son el postre más famoso del estado de Yucatán, las cuales están rellenas de queso de bola, luciendo como un taco crujiente y muy solicitadas por los turistas. 

Aunque estas pueden ser relacionadas con las famosas creppas, estas no son suaves, lo único con lo que se relacionan es al ser dulces y saladas al mismo tiempo, pero también se les puede agregar chocolate y cajeta. 

Sin embargo, al ser de las más buscadas por turistas nacionales e internacionales, aquí te dejaremos una forma de hacer tus propias marquesitas desde casa. 

¿Cómo hacer tus propias marquesitas?

Principalmente, los ingredientes en los que se basa la preparación de una marquesita son: 

• Harina 
• Azúcar glass
• Mantequilla
• Claras de huevo
• Leche
• Vainilla
• Sal
• Queso de bola 

Modo de preparación:

• Para comenzar a preparar una marquesita, primer prepara la mezcla, la cual consta de derretir mantequilla y mezclarla con azúcar glass.
• Después añadir la harina e integra muy bien 
• En otro recipiente mezcla claras de huevo con leche, esencia de vainilla y una pizca de sal 
• Junta ambas mezclas y bate hasta que no tenga algún grupo, podrías utilizar un colador para esto. 
• Una vez que se tenga la lista, coloca en una sartén a fuego medio 
• Cuando la sartén esté bien caliente, vierte un poco de la mezcla, extendiéndola como si fuera una creppa hasta que quede delgada
• Apenas se dore un poco, voltea para que se cocine el otro lado 
• Raya un poco de queso de bola y enrolla, dejando que se dore un poco más 
• Una vez que se enrolle y quede dorada, puedes prepararla con chocolate u otro ingrediente al gusto.

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CC