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Luego de la inflación en los precios de los insumos para la preparación de las tortillas, en muchos estados de la República han subido, presentando afectaciones en la canasta básica de las familias.
Desde 2021 hasta junio de 2022, el precio de la tortilla se ha incrementado en un 26.45%, de acuerdo con el Índice de Precios al Consumidor del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El precio en insumos como el gas, agua y harina, han afectado a los miembros de la industria, causando que tengan que recurrir a inflar sus precios para adquirir lo necesario para la preparación de las tortillas.
Como ha sucedido cada que hay una modificación, la diferencia de 4 a 5 pesos dependerá de las zonas de venta del producto, así como la calidad. Eso sí, dejó claro que los comerciantes tendrán el resto de meses para adecuar su producción a la exigencia de los nuevos precios del principal insumo, sin olvidar que otros también han tenido incrementos durante el año, como el gas LP, que ya cuesta un 20 por ciento más.
De acuerdo en lo señalado, el precio promedio del kilo de tortilla en Yucatán se encuentra en 23 pesos con 43 centavos, siendo parte de los estados que presentan mayores tarifas hasta el momento.
Sin embargo, se señala que esto podría incrementar para el mes de agosto, lo cual hasta el momento no se ha tenido algún reporte oficial para que suceda.
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CC
