Helado de frijol con puerco y otros sabores que nunca imaginaste en Yucatán
Aunque el frijol con puerco es un platillo esperado por los yucatecos cada semana, este se ha convertido en un postre.
Los lunes en Yucatán son diferentes, gastronómicamente hablando. Es el día más esperado por las familias. Las mesas se convierten en verdaderas fiestas con la llegada del frijol con puerco, platillo tradicional de la entidad.
Al ser un platillo de la entidad, las mentes creadoras han decidido ir más allá del plato, convirtiéndolo en un postre frío. En un helado. Ya sea en vasito o en barquilla, la experiencia es única.
Y aunque pareciera extraño, el helado de frijol con puerco es una de las ofertas diarias que puedes encontrar en algunos establecimientos.
El trabajo artesanal cobra mayor relevancia, ya que, para algunos, resulta impensable llevar una comida a un helado. Incluso, la cochinita también es parte de los sabores “exóticos” que se pueden encontrar.
Y si el helado de frijol con puerco te resulta extraño, la cochinita y los papadzules se han unido a esta oferta, el cual puede no ser para todo paladar.
JG
