Cinco platillos de Cancún que pueden servirse en la cena de Navidad 2023
Los platillos navideños para los cancunenses suelen tener algunos cambios al ser del sur. Estos serían algunos ejemplos
La ciudad de Cancún, ubicada en el estado de Quintana Roo, México, es famosa por sus playas, su vida nocturna y su gastronomía. Entre los platillos típicos de esta región se encuentran el ceviche, el tikin xic, el pescado a la veracruzana y el cochinita pibil. Sin embargo, para la cena de Navidad, muchos cancunenses optan por otras opciones que combinan lo tradicional con lo innovador. Estos son algunos de los platillos que puedes preparar o degustar en Cancún para celebrar la Nochebuena:
Pavo al estilo caribeño:
El pavo es un clásico de la cena navideña, pero en Cancún se le da un toque especial al rellenarlo con frutas tropicales como piña, mango, papaya y coco. Además, se le unta una salsa de chile habanero, naranja agria y miel para darle un sabor picante y dulce al mismo tiempo.
Lomo de cerdo con salsa de tamarindo:
El lomo de cerdo es otro de los platillos que no pueden faltar en la mesa navideña. Una forma de prepararlo es marinándolo con jugo de naranja, ajo, sal y pimienta, y luego hornearlo hasta que quede dorado y jugoso. Para acompañarlo, se puede hacer una salsa de tamarindo con azúcar, vinagre, chile chipotle y especias, que le dará un contraste agridulce y picoso al lomo.
Bacalao a la vizcaína:
El bacalao es un pescado salado que se suele consumir en la época decembrina. La receta más popular es la vizcaína, que consiste en cocinar el bacalao con jitomate, cebolla, ajo, aceitunas, alcaparras, chiles güeros y almendras.
Romeritos con mole:
Los romeritos son una hierba silvestre que se parece al romero, pero tiene un sabor diferente. Se suelen hervir y mezclar con tortitas de camarón seco, papa, nopales y mole, que es una salsa espesa hecha con chiles, chocolate, cacahuate y otras semillas. Los romeritos con mole son un platillo muy tradicional de la cocina mexicana, que se remonta a la época colonial.
Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate:
Para el postre, una opción divertida y deliciosa es hacer un árbol de Navidad con hojaldre y chocolate. Se trata de cortar dos láminas de hojaldre en forma de triángulo, rellenarlas con crema de chocolate y nueces, y pegarlas entre sí. Luego, se hacen unos cortes en los bordes para formar las ramas del árbol, y se tuercen para darles volumen. Finalmente, se hornea hasta que quede dorado y crujiente, y se decora con azúcar glass, cerezas y chispas de colores.
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