¿Por qué los productores de Bacalar están criando búfalos?

La introducción de la crianza de búfalos es una apuesta pionera para los productores pecuarios de Bacalar, quienes buscan mejorar sus hatos ganaderos y diversificar las especies en la región.

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Esta iniciativa se enmarca en la trayectoria de más de 30 años de crianza de búfalos en México, donde su carne y productos derivados, como el queso de búfala, han obtenido una amplia aceptación en al menos 29 estados del país.

Los productores ganaderos  diversifican su actividad con la crianza de búfalos para atender la creciente demanda de carne y leche.

Esta estrategia promueve prácticas sostenibles, es económicamente accesible y aprovecha propiedades nutricionales superiores a las del ganado bovino en insumos y derivados de los búfalos.

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HS