Estos son los chefs yucatecos que participan en Las Crónicas del Taco
Junto a la actriz Conchi León, hablan sobre uno de los principales platillos de la gastronomía yucateca: la cochinita pibil
Como parte de la aclamada serie gastronómica “Crónicas del taco”, Netflix dedicó un episodio a la cochinita pibil, el tradicional platillo yucateco por excelencia. Dicho capitulo cuenta con la participación de reconocidas figuras como la maestra cocinera Miriam Peraza, el chef Silvio Campos y la actriz regional Conchi León.
La chef Peraza es reconocida por ser una de las principales impulsoras de la comida tradicional yucateca, tanto a nivel nacional como internacional, pues ha recibido reconocimientos por parte de agrupaciones de América Latina por su labor.
Actualmente, es dueña del restaurante Manjar Blanco, ubicado en el Centro de Mérida, donde junto con sus colaboradores enaltece los sabores tradicionales de Yucatán.
Por su parte, el chef Silvio Campos ha destacado por darle un toque gourmet a la comida yucateca, pero sin perder el sabor tradicional.
Originario de Tixkokob, fundó el restaurante Pueblo Pibil, que rápidamente se hizo de la preferencia de pobladores y turistas que no desperdician la oportunidad de visitar este lugar.
El episodio dedicado a la cochinita pibil también cuenta con la narración de la actriz yucateca Conchi León, quien participa activamente en el quéhacer cultural del Estado.
A través de su voz, narra cuál es el origen del que probablemente sea el platillo típico yucateco más conocido a nivel mundial, así como los distintos procesos para su preparación y cómo esto inlfuye en el sabor de la cochinita pibil.
La serie completa ya está disponible en la plataforma de streaming Netflix y cuenta con siete capítulos.
Por Redacción Digital Por Esto!
LAF
