ÚLTIMA HORA
México
Capturan al hijo de "El Ojos", fundador del Cártel de Tláhuac en CDMX
Volver
Volver
Escrito por Gerardo Can
Los aumentos en los precios de las aves de corral, como pollo, gallina y pavo, que se vende muy poco en esta época por parte de las compañías avícolas, para los expendedores de este producto en el mercado “Alonso Felipe de Andrade” en Ciudad del Carmen, representa un golpe a su economía, pues en el afán de mantener los precios y las ventas sus márgenes de ganancia son escasos, señaló Joaquín del Carmen Bolón Palma, integrante del Sindicato Único de Expendedores de Aves de Corral y Conexos.
Destacó que una de las ventajas de comprar en la principal central de abasto de Ciudad del Carmen es que los productos que en el AFA se venden son frescos, además de que han preferido sacrificar su bolsillo en pro de las familias carmelitas, dado que la carne de aves de corral, principalmente, el pollo, es un producto de la canasta básica.
“La ventaja de nosotros en el mercado público ‘Alonso Felipe de Andrade’ es que el producto que vendemos, que manejamos es fresco que, aunque a nosotros nos incrementen los costos por los productores avícolas, tenemos que mantener un precio, aunque tengamos como empresarios un margen de utilidad corto, muy poco”, precisó.
Bolón Palma señala que están en una etapa en la que prefieren perder o tener un margen de ganancia muy corto a no tener ventas, es por ello que los precios los mantienen, “el motivo es simple porque si nosotros como expendedores aumentamos el precio del pollo, la gallina, que son los que más se venden durante todo el año, y otros como gallipava o pavo por temporada, la gente ya no viene al mercado, las espantamos con nuestros precios”.
Enfatizó los incrementos constantes en la compra de las aves de corral, independientemente al costo de los insumos para la producción del pollo en las granjas de la zona, principalmente, de Yucatán, que es el principal productor en la Península, se debe al mercado de consumo, “los incrementos en los precios del pollo se debe a las condiciones del mercado de consumo, en términos simples a la ley de la oferta y demanda, mientras más consumo el precio sube, y también obedece a estrategias, es decir, las granjas trabajan con la oferta y la demanda, y para que tengan ellos un precio para poder elevar bajan la producción de pollo y eso hace que incremente el precio”.
Subrayó que si bien las granjas tienen esta estrategia, pues cuando hay una sobreproducción de pollo el precio baja y cuando los niveles de producción bajan el precio sube, hay otro factor que también está impidiendo que la gente llegue a los mercados, es que la gente ya no busca la frescura y la calidad, es decir, el pollo del día.
Si no que van a otras tiendas o supermercados donde se manejan productos congelados y eso hace que tengan precios bajos, “hay ahorita un ‘fenómeno’ como los comercios que tenemos aquí cerca, que por cierto, ya abrieron otro, todos los productos que manejan son congelados y ese producto lo traen de otro lado”.
Expuso que la gente ya se está yendo por el lado económico, sin perjuicio de la calidad, “en el caso de los productos que venden estás tiendas son congelados, por ejemplo, la pechuga la dan a un precio muy bajo, pero está congelado y cuando se descongela es agua, entonces, la gente lo que busca ya no es la calidad, sino que lo económico, busca el precio acorde a su bolsillo”.
Síguenos en Google News y recibe la mejor información
LV
