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Yucatán
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Yucatán no sólo es rico por su folclor, arquitectura y sus naturales, también lo es por su gastronomía. Tan es así que existe un platillo para cada día de la semana, que van desde los platillos más sencillos hasta los más elaborados, como el queso relleno, pero, ¿Qué se come los sábados?
Si bien la entidad tiene 365 platillos, las familias yucatecas están muy arraigadas a las costumbres, por lo que el almuerzo está regido por ciertos platillos que no faltan en la mesa, tal es el caso del frijol con puerco, el cual se come todos los lunes.
El calendario de gastronómico inicia la semana, con:
Para algunos los sábados es un día de descanso familiar, mientras que para otros aún es de trabajo, por lo que a la hora de comida es costumbre comer chocolomo.
Este platillo yucateco está hecho con lomo de res y sus vísceras, así como con una variedad de condimentos como: tomate, ajo, orégano, cilantro, hierbabuena, jugo de naranja agría. También se sirve en caldo con verduras y rebanadas de lima.
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JG
