Mérida Restaurant Week: ¿Cuándo inicia la sexta celebración de la gastronomía yucateca?

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán presentó la sexta edición del Mérida Restaurant Week, en la que se apuntan a superar los registros del año pasado, en beneficio de su sector.

Claudia González Góngora, presidenta del organismo, informó que la semana de promociones será del martes 26 de septiembre al domingo 1 de octubre, y resaltó que ya es considerada “la gran celebración de la gastronomía en Yucatán”, tras varios años de realizarse.

“Después de cinco ediciones, los comensales yucatecos esperan esta semana en la que tienen diversos paquetes a precios especiales”, indicó.

En 2022 la derrama económica fue de 147 millones de pesos, superando ampliamente los 105 millones de 2019, antes de que la pandemia propiciara una pausa obligada en este sector. Ahora la intención es igualar ese aumento del 40 por ciento, mejorar la afluencia de 876 mil visitantes y superar el número de negocios participantes (344).

Por lo pronto, se compartió que ya hay 150 inscritos y se esperaba contar con establecimientos de Umán, uniéndose a los otros que estuvieron el evento anterior: Progreso, Motul e Izamal.

Al igual que el año pasado, se mantendrá el formato de tres paquetes para que la oferta gastronómica esté al alcance de todos los comensales. “Los paquetes tendrán precios de 159, 269 y 399 pesos”, compartió la dirigente.

Se tuvieron aumentos no mayores al 15 por ciento respecto al año pasado, garantizando que cualquier opción cuente con plato fuerte, bebida, entrada o postre.

En ese sentido, González Góngora dijo que la Canirac se encarga de aprobar los menús y recordó que pueden participar locales que no formen parte de la cámara, tampoco hay una condicionante en cuanto al tipo de comida, ya que pueden ser platillos yucatecos, mariscos o comida internacional.

“El Mérida Restaurant Week es para todo establecimiento que desee ofrecer a sus comensales una experiencia en esta dinámica, y pueden participar desde los pequeños hasta los grandes restaurantes. Sean o no afiliados a la Canirac”, explicó y agregó que el horario no es una limitante, por lo que pueden inscribirse por igual negocios que preparen desayunos, almuerzos o cenas.

En su intervención, Ernesto Herrera Novelo, titular de la Secretaría de Fomento Económico y del Trabajo (Sefoet), afirmó que el Mérida Restaurant Week es “un evento de talla internacional” y destacó que el sector gastronómico genera más de 13 mil empleos directos formales en el Estado.

Interesados pueden inscribirse en el sitio www.meridarestaurantweek.com/ o pedir informes al teléfono 99-99-04-54-84.

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LV