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Al pasar varios días dentro del refrigerador, el jamón puede secretar una baba blanca y viscosa que nos hace dudar sobre si es seguro comerlo o no, por ello, expertos en alimentos han revelado en qué consiste y si es peligroso consumir este producto.
De acuerdo con investigaciones, la baba blanca del jamón corresponde a las bacterias lácticas, que se presentan debido a la humedad que ya existe en este producto de origen animal.
Se trata de una fermentación que se genera en las rebanadas de este embutido, lo que le da un sabor más ácido, o más fuerte y un olor particular que nos indica que podría estar echado a perder.
Consumir jamón con baba blanca puede ser común en algunos hogares, hay personas que suelen lavar la rebanada para quitarle lo viscoso y después consumirla como habitualmente lo harían.
Sin embargo, expertos han revelado que sí es peligroso consumir jabón con baba blanca, pues, aunque a veces no nos hace daño y las bacterias son benéficas, existen otras que ocasionan daños en nuestra salud.
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DQ
