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El pavo tradicional quedó atrás, empresa en EU ha creado una versión vegana para adquirir durante Navidad y Thanksgiving

La Navidad es una época de celebración y una de las mayores preocupaciones para las personas vegetarianas o veganas es encontrar opciones deliciosas y sustitutos para los platos tradicionales. 

Un pavo vegano es una alternativa vegetal al tradicional pavo de carne. Está elaborado con ingredientes de origen vegetal, como tofu, trigo y otros vegetales. Uno de los productos más conocidos en este campo es el Tofurky, fabricado por una compañía estadounidense. Este producto ha ganado popularidad en las celebraciones navideñas y ha vendido más de 7 millones de unidades.

Ingredientes del pavo vegano

El Tofurky, al igual que otros pavos veganos, está compuesto principalmente por tofu, trigo y arroz salvaje. Para darle sabor y textura, se añaden condimentos, aceite de canola y agua. También se incluyen vegetales como apio, cebolla, zanahoria y puerro.

El proceso de elaboración del pavo vegano

A continuación, te mostraremos el proceso de producción del pavo vegano. Aunque pueda parecer poco apetecible, el resultado final es un jugoso y sabroso pavo vegano para disfrutar en Navidad.

  • Preparación de la mezcla: Para comenzar, se mezcla el tofu, el trigo y el arroz salvaje en un recipiente grande. Se añaden los condimentos, el aceite de canola y el agua para darle sabor y textura a la mezcla.
  • Incorporación de los vegetales: A continuación, se añaden los vegetales picados finamente, como apio, cebolla, zanahoria y puerro. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino también nutrientes y textura al pavo vegano.
  • Amasado y forma del pavo: Una vez que todos los ingredientes están bien mezclados, se amasa la mezcla hasta obtener una consistencia firme y maleable. A continuación, se le da forma de pavo, imitando la apariencia del tradicional pavo de carne.
  • Cocción del pavo vegano: El pavo vegano se coloca en una bandeja para hornear y se cocina en el horno a una temperatura adecuada durante un tiempo determinado. Durante la cocción, el pavo vegano adquiere una textura jugosa y suculenta, similar a la del pavo de carne.
  • Decoración y presentación: Una vez cocido, el pavo vegano se puede decorar con hierbas, especias y otros ingredientes para realzar su apariencia y sabor. Se puede servir con guarniciones tradicionales como puré de papas, vegetales asados y salsa vegetariana.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pavo vegano para disfrutar en tu cena de Navidad. 

La compañía que lo fabrica ha vendido más de 7 millones de unidades, está ubicada en Oregón, Estados Unidos, y cuenta con una capacidad de producción de hasta 6 mil pavos por turno.

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LG

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