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Escrito por Daniel Santiago
Los restaurantes del Estado están listos para los festejos por el Día de la Madre; se espera un aforo de 100 por ciento en esos establecimientos, con lo que aumentarían sus ventas hasta un 70 por ciento, señaló Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán.
Agregó que el 10 de mayo es de las fechas más esperadas para la industria, ocupa el primer lugar de los yucatecos que salen a celebrarlo, seguido por el Día del Padre, el Día del Amor y la Amistad y el Día del Niño. “Los restaurantes están esperando estar al 100 por ciento, lo que genera una dinámica tanto para la industria como para los colaboradores, porque esto genera mayor aumento en la economía de las familias de las que son proveedores”, comentó.
También que para estas fechas se tienen que preparar con anticipación, comprando los insumos para tener un buen abastecimiento para dar una buena respuesta y atención a los clientes que los van a visitar. Señaló que muchos los lugares ya están reservados totalmente, pero si una persona llega y hay espacio se le atenderá.
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“Nos percatamos de que los ciudadanos sí reservan con mucho tiempo de anticipación, en los tres horarios de comida está lleno, incluso días antes y posteriormente, porque las mamás salen a celebrar con los hijos, nietos y amigas. Compartió que los restaurantes estarán realizando promociones y ofrecerán paquetes a través de sus redes sociales.
Asimismo, que esta es una gran fecha esperada, donde han visto que los flujos de estos meses han estado cerrando positivamente, sobre todo en el primer trimestre del año y en la mitad del segundo, esto después de sentir el impacto por la pandemia. Aún se están recuperando económicamente.
“Esperamos que al terminar el año estemos recuperados totalmente de la pandemia”, agregó. Destacó que el gasto de las personas es variable, porque se tiene una vasta oferta gastronómica de todos los tamaños y presupuestos.
En otro tema, compartió que este año participarán más de 40 restaurantes en la Noche Blanca, el viernes 12 y sábado 13, donde ofrecerán descuentos y promociones en los establecimientos culinarios asociados a la Canirac.
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CC
