Navidad 2023: ¿Cuánto cuesta el pan para sandwichón en Yucatán?

Para la cena de Navidad 2023, en Yucatán se acostumbra a preparar sandwichón, el cual es tradición de la región peninsular para las fiestas y por su demanda, las panaderías registran escasez de su principal insumo. 

Es un platillo yucateco cuya receta original pertenece al señor Petronilo Vázquez Madera, un distinguido panadero y trovador oriundo de Cansahcab que hizo maravillas utilizando pan de molde y su gran talento en la cocina.

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Consiste en un pan enorme con jamón, queso, junto a una crema conformada por pimiento y crema, decorado con chícharos y otros ingredientes al gusto, como por ejemplo mermelada. 

¿Cuándo cuesta el pan para sandwichón?

El pan para su preparación suele venderse por bolsas de hasta siete panes, el cual sirve para preparar uno de estos para mínimo 10 personas. 

Se vende en panificadoras con un precio estimado de $35.00 pesos cada uno, los cuales se venden hasta de cinco bolsas por persona en esta época del año. 

¿Cómo se prepara el sandwichón?

Ingredientes

• Queso amarillo o daysi
• Jamón
• Pimiento morrón
• Mayonesa
• Crema 
• Chícharos
• Leche
• Pan para sandwichón

Modo de preparación

1. Licúa el queso con el jamón junto al pimiento y la crema hasta que quede una consistencia espesa; refrigera
2. Para comenzar, moja el pan con un poco de leche y posteriormente pon un poco de mayonesa y la mezcla
3. Repite este procedimiento en cada uno de los panes
4. Finalmente cubre por completo el sandwichón con la mezcla
5. Decora con chícharos y el resto del pimiento

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GC