Sikil Pak: Receta rápida para preparar el dip de los Mayas
Sorprende a tus invitados con el tradicional dip de la península.
En la península de Yucatán el Sikil Pak es una tradición que se ve en las mesas como aperitivo, pero si eres turista, no dudes en probarlo, ya que es un dip de la zona que se puede acompañar con unos ricos totopos ¡te encantará!
Esta es una receta fácil de preparar y los ingredientes los puedes conseguir en casi todos los lugares. Aquí te daremos unos tips para darle un toque diferente y este solo tiene que ver con la consistencia de la mezcla.
Ingredientes
- 1 taza de pepitas de calabaza peladas
- ¼ de tomate verde
- 2 chiles verdes (opcional si no quieres que pique)
- ¼ de cebolla picada
- 1 manojo de cilantro
- Totopos al gusto
Preparación
- Asar los tomates en el comal hasta que la piel se oscurezca o hasta se queme (dependiendo si te gusta el sabor ahumado), y el interior esté un poco cocido. Reservarlo.
- Tostar las pepitas de calabaza en un comal muy caliente. Con medio minuto será suficiente. Reservarlo.
- Licuar los tomates con el cilantro y la cebolla. Si te gusta el picante, agrega chile verde, hasta que alcance el picor de tu preferencia.
- Si quieres un acabado más tradicional, utiliza molcajete o metate para moler los ingredientes.
- Agregar la pepita y muele hasta lograr deshacerla en esta salsa.
- Agregar sal al gusto.
- Servirlo como botana y acompáñalo con unos totopos o tostadas.
Un tip maya
La receta original maya consiste en poder encontrar trocitos de pepita, tomate, cilantro y cebolla ya que se muele en el molcajete, pero si deseas todo lo contrario e incluso que sea más cremoso, muele todo en la licuadora, al final cuélalo y el dip estará listo para poner en un recipiente y servir.
Síguenos en Google News y recibe la mejor información
ALG
