El zapote negro, conocido como tauch por los mayas, es una fruta única que crece en la región de Campeche y otras zonas de México. Este fruto, de apariencia peculiar con su cáscara verde y pulpa negra, no solo es delicioso, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud.
Características del zapote negro
El zapote negro es un árbol frondoso que puede alcanzar hasta 25 metros de altura. Su fruto tiene una textura cremosa y un sabor dulce, similar al mousse de chocolate, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para postres, bebidas y mermeladas.
Beneficios para la salud
El consumo de zapote negro aporta una variedad de beneficios, entre los que destacan:
- Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su alto contenido de vitamina C, ayuda a prevenir resfriados y protege contra bacterias.
- Mejora la visión: Su vitamina A promueve el crecimiento celular y mejora la salud ocular.
- Propiedades antibióticas: Desde tiempos prehispánicos, se ha utilizado para aliviar el dolor de garganta.
- Regula la digestión: Actúa como un laxante natural, combatiendo el estreñimiento.
- Previene la anemia: Facilita la absorción de hierro en el organismo.
- Controla la presión arterial: Sus hojas son utilizadas para combatir la ansiedad, el insomnio y reducir la presión arterial.
- Energía instantánea: Es una fuente rápida de energía para el cuerpo.
Cómo disfrutarlo
El zapote negro puede consumirse fresco o como parte de recetas tradicionales. En Campeche, es común encontrarlo en aguas frescas, helados y dulces. Una receta popular es mezclar su pulpa con jugo de naranja y esencia de vainilla para crear un postre delicioso.
Un legado prehispánico
El tauch ha sido valorado desde la época prehispánica por sus propiedades medicinales y su sabor único. Hoy en día, sigue siendo un símbolo de la riqueza natural y cultural de Campeche.
Si visitas Campeche, no pierdas la oportunidad de probar esta fruta excepcional y disfrutar de sus beneficios para la salud. ¡El zapote negro es un regalo de la naturaleza que merece ser explorado!