Cocinera de Hidalgo representa a México en festival gastronómico en París

Una cocinera tradicional, originaria del estado de Hidalgo, se encuentra en París poniendo en alto el nombre de México y la gastronomía de su tierra natal, luego ganar el concurso nacional "A qué la patria?

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Su nombre es Luisa Anaya Pérez y se encuentra representando a la república mexicana en el festival "Qué gusto"  en Francia donde preparará lo mejor de la cocina hidalguense en los fogones del restaurante Chicahualco de la chef Mercedes Ahumada.

Con experiencia en la cocina desde los 8 años, esta cocinera tradicional del municipio de Santiago de Anaya heredó sus conocimientos de su madre y su abuela, que ahora trasmite a sus hijos y sus nietos.

Doña Luisa ganó el concurso “¿A qué sabe la patria?” Se coronó entre más de 300 participantes con un platillo de conejo horneado relleno con flores silvestres, que le dio el pase para viajar hasta la capital parisina y ofrecer un menú muy mexicano.

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AA