Platillos típicos de Cancún para recibir el Año Nuevo

Cancún es un destino turístico famoso por sus hermosas playas, su rica cultura y sus tradiciones. Durante el mes de diciembre, el espíritu festivo inunda la ciudad, y los lugareños y visitantes se unen para celebrar diversas festividades, entre ellas el Año Nuevo.

Platillos típicos 

Para recibir el Año Nuevo en Cancún, no hay nada mejor que degustar los platillos típicos de la región, que tienen una marcada influencia maya y se destacan por el uso de especias y sabores. Algunas opciones son el pescado a la barbacoa maya, el tikinxic, el pan de cazón, la sopa de lima, los panuchos, la cochinita pibil y los tamales. El pescado a la barbacoa maya es un platillo que consiste en envolver un pescado entero en hojas de plátano y cocinarlo al carbón.

El tikinxic

Es otro platillo de pescado, que se adoba con achiote, jugo de naranja y especias, y se asa a la parrilla. El pan de cazón es una especie de lasaña hecha con tortillas, frijoles, salsa de tomate y cazón, un tipo de tiburón pequeño. La sopa de lima es una sopa ligera y refrescante, que lleva caldo de pollo, jugo de lima, trozos de pollo, tomate, cebolla y cilantro. Los panuchos son tortillas fritas rellenas de frijoles y cubiertas con lechuga, tomate, cebolla, aguacate y carne de pavo o pollo.

La cochinita pibil

Es una carne de cerdo adobada en achiote y jugo de naranja, que se envuelve en hojas de plátano y se cuece en un horno bajo tierra. Los tamales son masa de maíz rellena de carne, queso, verduras o frutas, que se envuelve en hojas de plátano o maíz y se cocina al vapor.

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AT