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La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) exhortó a los habitantes a evitar el consumo de ciertas especies de mariscos, debido a que pueden estar contaminados con ciguata, una sustancia tóxica que puede causar daño al ser humano, dieron a conocer trabajadores de esta dependencia en el municipio.
Berenice Trujillo, responsable de la Cofepris, sostuvo que están haciendo la recomendación a los habitantes para que eviten consumir productos marinos de escamas, en especial las especies barracuda, mero, pargo y jurel, ya que son susceptibles a tener la toxina de la ciguata.
Añadió que han estado visitando las pescaderías establecidas para vigilar los productos y recomendar a los propietarios a no vender dichas especies, que aun cuando son inmunes a ellas, pueden causar serias afectaciones al ser humano.
Diarrea, vómito, dolor estomacal, extremidades pesadas, cansancio muscular y calambres, son algunos de los síntomas que aparecen después de ocho horas de haber ingerido el pescado contaminado, por lo que se sugiere a las personas acudir al médico en caso de tener alguno de estos síntomas tras consumir pescado.
La funcionara externó que los pescados contaminados con ciguata no pueden detectarse fácilmente, la apariencia es la de un producto fresco, no tiene mal olor, mucho menos mal sabor y sólo puede determinarse a través de un análisis de laboratorio, por lo que se está pidiendo que se evite su consumo, ya que la toxina no se elimina al congelar, filetear ni cocinar el pescado.
Explicó que en todo caso, al momento de adquirir pescados y mariscos, se debe verificar que los ojos estén brillosos y la escama levantada, sobre todo en esta temporada de calor, así como adquirirlos en establecimientos fijos y que realicen el manejo adecuado de refrigeración y limpieza.
Añadieron que en las supervisiones a las pescaderías de la cabecera, se ha constatado que ofrecen productos frescos; sin embargo, la proliferación de vendedores ambulantes de mariscos puede ser un factor que ponga en riesgo a los habitantes, por lo que reiteraron que de preferencia, se evite el consumo de mariscos.
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RM
