Dulce de Ciricote: Cómo preparar este delicioso manjar típico de Quintana Roo

Uno de los dulces más típicos en Quintana Roo y la zona maya es el Dulce de Ciricote, considerado un manjar entre la zona maya
martes, 6 de julio de 2021 · 18:43

El árbol de Siricote, de nombre científico Cordia dodecandra, es uno de los árboles más representativos de Quintana Roo, ya que habita en toda la zona del estado.

Uno de los usos de este increíble árbol es el fruto que al hacerlo dulce, se convierte en uno de los manjares más sabrosos de Quintana Roo, no solo por su sabor o por lo abundante que es el fruto, sino porque al final, la semilla que tiene, se le rompe el cascaron y se puede comer.

¿Cómo se prepara el dulce de Ciricote?

Los ingredientes para prepararlos son muy económicos y fáciles de conseguir.

Ingredientes

1 kg frutos de ciricote

3/4 kg piloncillo (panela) o puedes utilizar azúcar

Unas rajas de canela

Y agua

  • Pasó uno: Lavar muy bien los frutos y hacerles un corte completo y profundo en cuatro sin que se parta
  • Pasó dos: Ponerlos en una olla con agua hasta que los tape y dejar que hierva y retirar una espuma que sale
  • Pasó tres: Agregar el piloncillo y la canela, dejar hervir aproximadamente 1 hora medio tapados
  • Pasó cuatro: Mover de vez en cuando y cuando ya esté espeso casi como miel apagar, dejar enfriar sabe mejor frío.

Y listo, ahora ya puedes disfrutar de este delicioso dulce que te encantara su sabor.

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RM