Joven cozumeleño colaborará con Asociación de Restaurantes de Texas

De los 19 mexicanos seleccionados para participar en el “Young Leaders of the Americas Initiative 2021”: programa del Departamento de Estado de los Estados Unidos para empoderar a emprendedores sobresalientes del continente americano, el cozumeleño, Erick Emmanuel Segura Moo, resultó electo y fue asignado para colaborar con la Asociación de Restaurantes de Texas, con base en Austin.

El isleño, quien recibió el premio estatal de la juventud en la distinción de emprendedor en 2019, compartió su entusiasmo por haber sido integrado a dicho proyecto donde participan más de 200 aspirantes de 37 diversos países entre los cuales logró pasar a la final y ser considerado parte de la edición 2020-2021.

El protagonista recordó que en fechas pasadas, Miguel Vázquez, de la Embajada de Estados Unidos en México, acudió a entregarle la notificación de su elección, esto luego de que compartió sobre la historia y esfuerzo, así como de la resiliencia y la superación humana con la que lograron mantener el negocio donde se formó, dijo. Justamente, su trayectoria le ha permitido ser reconocido por los americanos que visitan Cozumel y que buscan acudir a la taquería para probar el sabor que distingue a dicho establecimiento. 

Ha sacado adelante la taquería que heredó de su padre fallecido

Al iniciar esta semana con su participación en el programa "Iniciativa Jóvenes Líderes de las Américas", celebró que le notificaron que debido al giro de alimentos donde se desempeña, trabajará durante tres meses y de manera virtual por el momento, toda vez que el COVID-19, obligó a modificar la implementación presencial de dicho proyecto; sin embargo, agradeció que podrá trabajar con ponencias con la Asociación de Restaurantes de Texas, con base en Austin, lo que consideró, le permitirá nutrirse para obtener herramientas que a futuro pueda ejercer para continuar en el ámbito del emprendedurismo.  

Cabe hacer mención que Erick Segura Moo, junto con su madre y sus dos hermanas, ha sacado adelante la taquería que heredó de su padre fallecido, y aunque vivió etapas en las que quiso desistir, logró sostenerse con el apoyo de su familia y amigos quienes día a día le reconocen el camino avanzado a su corta edad y que le está permitiendo colocarse entre jóvenes emprendedores de talla internacional que incluso cuentan con centros de robótica, tecnología y demás, pero en su caso ha llegado portando orgullosamente el mandil que lo hace diferente pero no menos valioso con los demás participantes.

CT