¿Cómo hacer sushi en tu casa?: VIDEO

La gastronomía japonesa ha estado rompiendo fronteras y llegando a cada lugar del mundo, dominada por el arroz blanco que suele acompañarse en cada plato, esta gastronomía ha dejado huella en cada continente.

El sushi es uno de los platos más emblemáticos de la cocina japonesa, con arroz blanco y algas, tiene una técnica especial para poder prepararlo. Desde la clásica esterilla de bambú, que sirve para enrollar el sushi, pasando por el suihanki o arrocera, éste se puede realizar de una forma casera y fácil.

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¿Cuál es el origen del sushi, el platillo más reconocido de Japón?

Los ingredientes que se necesitan son:

Para el arroz de sushi:

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Cinco bebidas para acompañar el sushi

• Arroz: aproximadamente se necesitan 50 gr de arroz por cada rollo.
• Agua: 345 ml de agua para 4 rollos de sushis.
• 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 cucharada soperas de sal.

Para realizar los rollos de sushi:

• 6 láminas de alga nori seca. 
• 1 pepino.
• 1 zanahoria grande.
• 1 aguacate (que no esté verde ni tampoco muy maduro, para que se mantenga firme de forma).
• 300 gr de salmón (puede ser fresco o marinado, o incluso tratarse de otro pescado, como atún o bonito).
• Salsa de soja
• Jengibre encurtido en láminas.

Estos ingredientes se pueden conseguir en cualquier supermercado y la preparación es muy sencilla.

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GH