Restauranteros de Campeche esperan repunte del 35% en ventas durante Verano

Empresarios restauranteros de Campeche se preparan para atender a los turistas durante el próximo periodo vacacional de Verano, en el que se espera un repunte de entre 30 y 35 por ciento en la ocupación del servicio.

En entrevista Rodrigo Bojórquez Ruiz, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que, a unos días de iniciar el periodo de asueto, los 36 socios alistan el abastecimiento de los insumos que permita dar continuidad a la preparación de los alimentos más solicitados por los paseantes locales, nacionales e internacionales que durante estas fechas acuden a los diferentes restaurantes localizados en la ciudad.  

"Hemos estado platicando con propietarios de restaurantes porque sabemos que en un par de semana debe empezar a aumentar el flujo de los comensales en nuestros restaurantes así que estamos preparándonos con todo el tema de insumos y de servicios para poder brindarles la mejor atención posible a todos los clientes, campechanos y los que nos visitan de otras partes", exteriorizó. 

Comentó que la temporada de descanso comprendida entre la segunda mitad de julio y la primera de agosto, registran repunte de entre el 30 y 35 por ciento en la demanda del servicio de alimentos, principalmente por parte de turistas nacionales de los Estados de la región como: Yucatán, Quintana Roo, Tabasco y Veracruz.    

"Gran parte de los turistas que llegan a Campeche son vía terrestre, en donde recorren toda la Península, entonces estamos esperando turistas regionales de Tabasco, Veracruz, alrededores de Campeche, Yucatán, así como internacionales que llegan a los aeropuertos con más afluencia y de ahí toman vehículos particulares para recorrer la Península", explicó.     

En ese mismo escenario indicó que continúan en proceso de recuperación de las pérdidas generadas durante la pandemia, sin embargo, consideró que, a finales de año, con la entrada en funcionamiento del tren maya, los resultados en la afluencia de visitantes permitirán alcanzar la meta de una manera más pronta e incluso registrar cifras históricas en la entidad.    

 "La llegada de este Tren Maya va a traer competencia que es lo que también nos va a ayudar a nosotros como empresarios a mejorar nuestros productos y también nuestro servicio, es lo que buscamos siempre, mejorar y brindar tanto la mejor atención como los mejores productos cada día", expuso para luego añadir que generalmente lo que estos paseantes buscan en los establecimientos campechanos son los platillos tradicionales, por lo que entre sus menús tratan siempre de incluir algunos como cochinita, relleno negro, mariscos, pan de cazón, entre otros.

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JG