Por escasez, carniceros de Palizada mantienen sus locales cerrados
Desde hace tres días, puestos de carne del mercado de Palizada han permanecido cerrados por la falta de producto, por lo que culpan a compradores foráneos de acaparan las vacas
La falta de ganado provoca escasez de carne en el mercado de Palizada, señaló el tablajero Joaquín Arcos Rodríguez, y advirtió que de seguir el incremento de los precios de la vaca en pie, que se cotiza entre 29 y 33 pesos por kilogramo, habrá un nuevo aumento en el kilo de carne para los consumidores, incluso la pulpa podría llegar hasta 130 pesos.
Consideró que el encarecimiento es porque los compradores que adquieren ganado para rastros foráneos pagan cada vez más a los productores locales, por lo que hay un encarecimiento constante ante la baja producción de reses.
Por lo anterior, se cumplen tres días sin que trabajen los puestos de venta de carne en el interior del mercado por la falta de producto, pero lo mismo sucede en otras carnicerías de la ciudad, donde los matarifes no encuentran ganado para comprar ya que lo poco que hay lo acaparan los que introducen las vacas a mercados como Ciudad del Carmen, Emiliano Zapata y Balancán, Tabasco, ya que llegan a los ranchos y ofrecen entre 29 y 33 pesos por kilo en pie.
Ante esta situación, no les quedará que pagar en la misma cantidad lo que perjudicará a los consumidores ya que tendrán forzosamente que aumentar el precio de la carne que desde enero pasó de 100 pesos a 110, pero con el problema actual podría cotizarse en los próximos días entre 120 y 130 pesos el kilo de pulpa.
Consecuencias
Comentó que durante dos años no aumentó el precio de la carne, fue hasta principios de este año que hubo escasez de vacas, en primer término, porque hubo animales que fueron vendidos por temor a que otra inundación como la del 2020 y el sector perdió más de dos mil animales, que cuantificados en pesos rebasaron los 15 millones de pesos.
Por lo que el ganado que ha quedado, compradores foráneos llegaron para comprarlo primero a 28 pesos contra los 24 que ellos pagaban, por lo que les empezaron a vender, ahora el de vaca gorda el precio llegó a los 33 pesos, y para competir y tener carne en sus expendios, tendrán que pagar en esa cantidad, pero con el golpe hacia el bolsillo de los consumidores.
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CC
