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El gastroenterólogo Javier Castro Balam indicó que la falta de higiene al preparar los alimentos provoca el alza en las infecciones intestinales en Yucatán

En Yucatán, siete personas contraen infecciones intestinales cada hora; el gastroenterólogo Javier Castro Balam señaló que, aunque entre los principales factores que causan estos males está la higiene deficiente, comer en lugares públicos que están a la intemperie, incluso la contaminación del agua. Indicó que el calor puede desempeñar un papel importante en la prevalencia, porque en esta temporada hay mayor proliferación de microorganismos.

El especialista señaló que las infecciones intestinales representan un desafío de salud pública, ya que afecta principalmente al intestino delgado y al colon, puede ser causado por virus, bacterias o parásitos.

“Los síntomas típicos incluyen diarrea, vómitos, fiebre, dolor abdominal y malestar general. Es fundamental adoptar medidas preventivas para mitigar su impacto, especialmente durante la temporada de calor, cuando los casos tienden a aumentar”.

Comentó que estos padecimientos pueden ser provocadas por diversas causas, como la ingestión de alimentos o agua contaminada, incluso por falta de higiene personal.

“Los virus más comunes asociados con la gastroenteritis incluyen el norovirus y el rotavirus, mientras que las bacterias como Escherichia coli y Salmonella también son culpables frecuentes. Los síntomas pueden variar desde leves hasta severos, y en casos graves pueden incluso conducir a deshidratación y complicaciones médicas”, aseguró.

Subrayó que la prevención juega un papel crucial en la reducción de la incidencia de infecciones intestinales. Medidas simples, como lavarse las manos con frecuencia, cocinar los alimentos completamente y evitar el contacto cercano con personas enfermas, puede ayudar a prevenir la propagación de patógenos.

“Es importante también mantener una adecuada higiene en el hogar y en entornos públicos, especialmente en áreas donde la concentración de personas es alta. Además, la vacunación contra ciertos virus, como el rotavirus, se recomienda en poblaciones de riesgo, como niños pequeños”, externó.

Asimismo, indicó que, durante la temporada de calor, los casos de infecciones intestinales tienden a aumentar significativamente. Esto se debe a varios factores, incluyendo el aumento de la temperatura ambiental, que favorece la proliferación de ciertos microorganismos, así como el consumo de alimentos al aire libre y la exposición a fuentes de contaminación, como piscinas y playas. Además, enfatizó que el calor puede contribuir a una mayor deshidratación, lo que agrava los síntomas de la gastroenteritis y dificulta su manejo.

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