* Cuando el consumidor compra en 25 pesos el cuarto de kilo en el comercio, los apicultores apenas reciben diez pesos por kilo * Intermediarios siguen siendo la desgracia del campesino

 Por Patricia Caamal

JOSE MARIA MORELOS, 27 de marzo.- Aunque en las tiendas de autoservicio se vende hasta en 25 pesos el cuarto kilo de miel en presentaciones comerciales, a los productores sólo les pagan 10 pesos por kilo, de modo que sus ganancias son mínimas.

Pedro Cervantes Caamal, apicultor de la comunidad de Pozo Pirata, indica que finalmente el productor sólo recibe el 10 por ciento del valor que en realidad tiene el dulce en el mercado local.

En su opinión, debe cambiar el sistema de distribución del dulce, ya que los intermediarios y el comerciante se quedan con la mayor parte de las ganancias.

Los productores, asegura, tienen que sortear los temporales adversos, reponer equipo cada año y vigilar que la miel sea de calidad para que siga teniendo aceptación en los mercados internacionales.

“En caso de alguna adulteración de la miel, siempre se pretende culpar al productor, aunque pasa por varios intermediarios”.

El entrevistado indica que cambiar las cajas y alimentar a las abejas tiene un costo muy elevado, y que la apicultura ahora es apenas rentable, por los precios bajos.

El año pasado se pagó hasta 26 pesos por kilo del dulce, pero ahora no pasa de los 10 pesos, consideró que una solución sería “redirigir” el producto al mercado interno donde el precio es mejor.

Sin embargo, habría que crear empresas agroindustriales que envasen el dulce en distintas presentaciones. También habría que encontrar canales de distribución con las cadenas de supermercados.

Un proyecto para una envasadora de miel se hizo desde la década pasada, pero por falta de organización y financiamiento no se concretó. El productor considera que los productores pueden ganar más si, en forma organizada, constituyen empresas y exportan directamente, evitando a los intermediarios